Vinarija Bononia-Šijački se nalazi na sremskoj strani, pored Dunava, u selu Banoštor, na nekih 25-30 km od Novog Sada.
Selo se nalazi na severnom obronku Fruške gore i prostire se do obale Dunava.
U vreme starih Rimljana ovo malo selo nosilo je ime Malata Bononia, pa je i ova porodična vinarija ponela to ime.
Istorijat
Vinarija Bononia je porodična vinarija, porodice Šijački.
Uz negovanje tradicije, koristeći znanje generacija ove porodice, enolog Ivana Šijački, uz sve prednosti moderne tehnologije i uz svesrdnu pomoć oca Milana, kao i ostatka porodice, proizvodi vino vrhunskog kvaliteta.
Vino proizvode iz sopstvenih zasada vinograda u kojima sazrevaju čokoti italijanskog rizlinga, župljanke, šardonea, merloa, frankovke, kaberne sovinjona, muskat hamburga i rajnskog rizlinga.
Vinarija Bononia funkcioniše kao porodicna vinarija, ali ono što izdvaja ovu vinariju, naravno osim vrhunskog kvaliteta vina,je tradicionalni lagum, smešten neposredno pored Dunava. U njemu se ogleda spoj tradicije i modernog doba jer su jedan pored drugog, drvena burad i sudovi od inoxa, puni kvalitetnog vina ove vinarije.
U ovom lagumu se organizuje degustacija vina uz samu obalu Dunava, na terasi sa koje se pruža predivan pogled na reku, uz domaći hleb i sir.
Zbog povećanog obima proizvodnje lagumu su dodata još dva dela polu ukopanih prostorija i u njima su smešteni savremeni aparati za proizvodnju vina.
Vinarija Bononia-Šijački je pobornik vinskog turizma i kao takva širi svoje kapacitete za prijem turista i organizaciju vinskih tura, npr: vinska tura “Magična Bononia”.
Vinska karta vinarije Bononia-Šijački:
Rizling italijanski
Rajnski Rizling
Chardonnay
Rose Ivana Šijački(Cabernet Sauvignon)
Muskat hamburg
Frankovka
Merlot
Bermet
Priznanja i medalje
Vinarija Bononi-Šijački se može pohvaliti srebrnim i zlatnim medaljama za kvalitet vina, ali ipak kažu da su im najdraža priznanja koja dobijaju od svojih gostiju koji se rado vraćaju kod njih.
Zanimljivosti
Pored kvalitetnog vina, ovu vinariju odlikuje i veoma originalna etiketa na vinskim flašama. Svaki član porodice ima svoje vino, tj.svaki proizvod sa njihove vinske karte ima na etiketi sliku po jednog člana porodice Šijački.
Osnovni cilj vinarije je da svoju ljubav prema grožđu i vinu podeli sa svim poštovaocima ovog božanskog nektara i zato obećavaju da će se truditi da iz godine u godinu budu sve bolji, da proizvode još bolja i kvalitetnija vina.
Vinarija poseduje parking.
Adresa vinarije Bononia-Šijački:
Svetozara Markovića 3
Banoštor
www.vinarijasijacki.com