Nedaleko od Novog Sada, na svega 12km udaljenosti, nalazi se vinarija Salaxia.
Pored srednjovekovnog manastira Rakovac, u Starom Rakovcu, podignuta je savremena porodična vinarija.
Istorijat
Aleksandar Tadić, podigao je ovu modernu vinariju, 2009.godine.
Od tada se u ovoj vinariji proizvode samo najkvalitetnija vina od fruškogorskog grožđa.
Ova vinarija radi po principu italijanskih kooperativa.
Vinarija otkupljuje grožđe od fruškogorskih vinogradara, a za uzvrat im obezbeđuje novac, đubrivo, zaštitna sredstva.
Ovaj vid zadružne proizvodnje vina veoma dobro funkcioniše na obostrano zadovoljstvo vinogradara i vinarije Salaxia.
Iz vinarije Salaxia izlaze vrhunska vina, mlada i odležala.
Pre svega to su mlada bela vina, ali i crvena i roze. Od odležalih vina najpoznatija su “Burlesque” i “Noar Noar”.
Vinska karta vinarije Salaxia:
Italijanski rizling
Rajnski rizling
Chardonnay
Cabernet sauvignon
Pinot Noir
Salaxia Rose
Burlesque
Noar Noar
Cabernet Noir
Vinarija Salaxia je pravi spoj iskustva i savremene tehnologije u proizvodnji vina.
Tu se trude da uz pomoć novih saznanja na polju proizvodnje vina i iskustva vinogradara u proizvodnji grožđa, prozvode vrhunska vina sa fruškogorskom aromom.
Uz ta probrana vina oni nude i vrhunski gastronomski ugođaj za sve prave hedoniste.
Restoran
U okviru vinarije postoji restoran koji nudi turistima domaće gastronomske specijalitete zalivene izuzetnim vinima. Restoran se nalazi u veoma pitomom ambijentu, okružen borovima, smrekama i kedrovima.
Prostrana terasa je prava oaza mira i tišine.
Kuhinja ovog restorana-vinarije je izuzetno interesantna, sve što se priprema je lokalne proizvodnje, ali izuzetno maštovito pripremljeno, jednom rečju, svetski.
Na meniju ovog restorana su sremske kobasice, kulen, goveđe pečenice, gljive-bukovače i vrganji, koziji sir. Čak i ulje koje se stavlja u salate, laneno i lešnikovo je lokalne proizvodnje.
Naravno i hleb koji se ovde poslužuje je domaći, sveže pečen, mirisan i topao.
Uz svako jelo je preporučeno vrhunsko vino vinarije Salaxia, koje uz opojne mirise i ukuse ovih delikatesa dolazi jos više do izražaja.
Turisti naravno mogu u svako doba da saznaju kako se pravi vino, da ga degustiraju i u prodavnici vina kupe ono koje im se najviše dopadne.
Adresa vinarije Salaxia:
Manastirska bb
Stari Rakovac
Tel.021/6265 437
www.salaxia.com