Po ugledu na sve veće gradove Evrope, kao što su Beč, Berlin, Prag, Novi Sad i okolna mesta organizuju tematske vašare.
Njihov cilj je očuvanje tradicije, negovanje starih zanata, ali i zabava i razonoda.
Na ovim vašarima predstavljaju se razne rukotvorine, umetnička dela i neizostavni deo Vojvođanske kulture-hrana.
Na ovakvim manifestacijama gužva je ceo dan, bilo ujutru ili predveče do kasnih večernjih sati. Isprepliću se razne kulture, nacionalnosti, mladi, stari, deca i svi su tu sa istim ciljem, da se dobro zabave i pojedu ili popiju.
Uglavnom je koncept sličan na svakoj manifestaciji, predstavljaju se proizvođači, takmiče se ko je nabolji i uz obavezno dobru hranu, celu manifestaciju ispraća dobra muzika.
Ovo su neke od manifestacija koje preporučujemo da posetite:
Kobasicijada
U opštini Srbobran u mestu Turija, svake godine se organizuje manifestacija pod nazivom “Kobasicijada”. Ova gastronomska manifestacija obuhvata mesare i ljubitelje domaćih proizvoda.
Kobasica za Ginisa
Turijska kobasica je 23.02.2013.godine oborila Ginisov rekord i postala najveća na svetu, obzirom da je prečnik spirale koju ona čini bio neverovatnih 3,97 metara.
“Kobasicijada” se održava svake godine, poslednje februarske nedelje.
Poslednji put kobasica je bila duga preko 2 km, a stigla je na traktoru.
Da je manifestacija poznata i na šire, govori nam činjenica da su poslednji put gosti bili iz: Mađarske, Ukrajine, Rumunije, Hrvatske, Rusije i Slovenije, koji su koristili začine svojstvene za zemlju iz koje dolaze.
“Kobasicijada” je sjajan primer negovanja nacionalnih tradicija i vrednosti.
Sremska Kulenijada
Jedan od omiljenih srpskih suhomesnatih proizvoda je zasigurno Kulen.
Prva ”Sremska Kulenijada” održana je na salašu Branka Hodoba u Sremskoj Mitrovici, 1999.godine
Mesto održavanja manifestacije se menjalo iz godine u godinu. Od salaša “Hodoba”, preko Hotela “Srem”, Bare Zasavice, pa sve do Erdevika. Nakon 9-te po redu “Kulenijade” Erdevik postaje tradicionalno mesto održavanja manifestacije.
“Sremska Kulenijada” je manifestacija zabavnog tipa, koja promoviše upravo navedeni proizvod.
Manifestacija ima i takmičarski duh i shodno tome se organizuje ocenjivanje kvaliteta kulena, proglašenje pobednika i dodela diploma i nagrada najboljim proizvođačima kulena.
Organizatori “Sremske kulenijade” su Sremska privredna komora, opština Šid, mesna zajednica Erdevik i Turistička organizacija opštine Šid.
Pasuljijada
Temerinska pasuljijada je jedna od najposećenijih srpskih festivala hrane. Prvi put održana je u junu 2005.godine u organizaciji udruženja građana “Ekocentar Vodomar” iz Temerina. Na prvoj pasuljijadi je učestvovalo 22 takmičara, a danas ta manifestacija broji preko 250 ekipa iz čak 6 zemalja.
Ova manifestacija se organizuje svake godine, obično u junu mesecu.
Ukoliko želite da se takmičite na nekoj od narednih pasuljijada, morate da bude spremni na sledeće uslove, koje organizatori postavljaju, a to su: pasulj se kuva isključivo u zemljanom loncu, kotliću ili oraniji; ocenjuje se isključivo čorbast pasulj; pasulj se kuva na prirodnoj vatri, a ogrev je obezbeđen; sastojci za kuvanje pasulja su po ličnom izboru; takmiče se kuvar i pomoćni kuvar; vreme za kuvanje pasulja iznosi tri sata.
Osnov za ocenjivanje: Opšti izgled, gustina, ukus, raskuvanost pasulja.
Manifestacija ima i propratni program, gde učestvuju kulturno-umetnička društva, a možete pronaći i etno-sokak, kao i dečje likovne radove na temu pasulja.
Kupusijada
U čast najpoznatijeg kupusa u našoj republici, održava se manifestacija pod nazivom: “Futoška Kupusijada”. Futog je varoš na levoj obali Dunava, nedaleko od Novog Sada.
Futožani gaje autohtoni kupus i pokrenuli su inicijativu za njegovu zaštitu kod Zavoda za intelektualnu svojinu.
Udruženje “Futoški kupus” dobilo je sertifikat oznake geografskog porekla za sveži i kiseli kupus.
Manifestacija za cilj ima okupljanje ljbutelja kupusu, ali i promociju naše kulture, lokalnih običaja, tradicije.
Organizatori ove manifestacije su: Mesna zajednica “Futog”, KC Mladost”, udruženje “Futoški kupus”.
Čvarak fest
Ovu manifestaciju prati dobar provod, zabava i to sve uz domaći proizvodi iz oranije. Manifestacija, koja se održava u Kaću, mestu nadomak Novog Sada, okuplja veliki broj takmičara i izlagača.
Čvarak je svakako vojvođanski brend i kroz ovu manifestaciju se neguje tradicija Vojvođanske kuhinje, kao i narodnih običaja.
Čvarak – kao jedan od boljih proizvoda naše kuhinje odlično ide uz pivo i vino. Po starom, tradicionalnom receptu bitno je da se čvarci uveče usole, da se tope na tihoj vatri kako bi se masnoća cedila, na kraju ih zaliti mlekom. Kada su čvarci pečeni, onda se sole, po želji.
Organizator: Udruženje građana ”KATY”
Pihtijada
Rumenačka pihtijada je manifestacija međunarodnog karaktera.
Održava se u naselju Rumenka, nedaleko od Novog Sada, a stiže se prigradskim autobusom.
Pihtije su tradicionalno srpsko jelo.
U suštini, to je supa, tačnije koncentrat supe od svinjskog mesa. U pihtijama ima najmanje čistog mesa, uglavnom se stavljaju papci i delovi svinjskog mesa koji u sebi sadrže mnogo želatina.
Pihtije, kakve su nekada pravile naše bake su zapravo sirotinjsko jelo, ali vremenom su postale neizostavni deo bogatih trpeza.
Tokom “Pihtijade” se kuvaju pihtije za degustaciju, ali i najpihtija dužine 18 metara. Pored spremanja pihtija organizuje se i takmičenje u pripremi rena.
Takođe, na ovoj manifestaciji možete pronaći i narodne rukotvorine, vina, kobasice, kulena, rakije i mnogih drugih proivoda koji su proizvedeni na tradicionalni način.